ចំណងជើង: តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលអ្នកដាក់ចាន A-coated ចូលទៅក្នុងឡក្នុងមីក្រូវ៉េវ?
(តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលអ្នកដាក់ចានក្រដាសធ្វើពីលោហធាតុទៅក្នុងឡ)
ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ, ការប្រើប្រាស់ចានដែលស្រោបដោយលោហធាតុបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងចំណោមអ្នកចូលចិត្តអាហារ. ចានទាំងនេះត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការដុតនំ, ការដុត, ឬចម្អិននៅលើមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដូចជាភីហ្សា, នំសាំងវិច, និងឡាសាណា. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ, វាជារឿងសំខាន់ដើម្បីដឹងថាមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលអ្នកដាក់ចានដែលស្រោបដោយលោហធាតុទៅក្នុងឡមីក្រូវ៉េវ.
ចានដែលស្រោបដោយលោហធាតុមានទំនោរមានភាពរិល ដែលអាចពិបាកក្នុងការផ្គូផ្គងផ្ទៃផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។. ការបញ្ចប់នេះធ្វើឱ្យពួកគេមិនសូវទាក់ទាញជាងសម្ភារៈផ្សេងទៀត។, ដែលអាចនាំឱ្យមានការខកចិត្ត និងភាពរអាក់រអួលសម្រាប់អ្នកដែលប្រើចាន. បន្ថែម, ចានដែលស្រោបដោយលោហធាតុ ប្រហែលជាមិនធន់នឹងកំដៅខ្ពស់ ហើយថែមទាំងអាចប្រេះ ឬស្ថិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធ្ងន់ធ្ងរទៀតផង។.
គុណសម្បត្តិចម្បងមួយនៃការប្រើប្រាស់ចានដែកដែលស្រោបដោយលោហៈគឺភាពធន់និងភាពជាប់បានយូររបស់វា។. ពួកវាធន់នឹងការពាក់ និងរហែក ហើយអាចទប់ទល់នឹងការប៉ះពាល់នឹងសំណើម និងសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 400°F. ចានដែលស្រោបដោយលោហធាតុ ក៏មានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរជាងចានប្រភេទផ្សេងទៀត ព្រោះវាមិនស្រូបយកទឹក និងសំណើមដូចវត្ថុធាតុផ្សេងទៀតឡើយ។.
អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃការប្រើប្រាស់បន្ទះដែកគឺភាពបត់បែនរបស់ពួកគេ។. ពួកគេអាចប្រើសម្រាប់ចម្អិនម្ហូប និងមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ. ឧទាហរណ៍, ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីដុតនំនំខេកឬសាំងវិច, សាច់អាំង, ឬធ្វើ risotto. ពួកគេក៏អាចប្រើសម្រាប់ចៀន ឬចៀនបន្លែ និងស៊ុបបានផងដែរ.
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ, វាក៏មានគុណវិបត្តិមួយចំនួនផងដែរចំពោះការប្រើប្រាស់បន្ទះដែក. បញ្ហាមួយគឺថាពួកគេអាចចំណាយពេលយូរជាងក្នុងការស្ងួតបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសម្ភារៈផ្សេងទៀត។. នេះមានន័យថាពួកវាប្រហែលជាមិនស្ថិតស្ថេរជារៀងរហូតទេ ហើយប្រហែលជាត្រូវជំនួសញឹកញាប់ជាងមុន. បញ្ហាមួយទៀតគឺថាពួកវាប្រហែលជាមិនស្រូបដូចចានផ្សេងទៀតទេ។, ធ្វើឱ្យពួកវាមិនសូវសមរម្យសម្រាប់ចានដែលត្រូវការប្រេងច្រើនឬសំណើម.
(តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលអ្នកដាក់ចានក្រដាសធ្វើពីលោហធាតុទៅក្នុងឡ)
នៅពេលដាក់ចានដែលស្រោបដោយលោហធាតុចូលទៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ, វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន. អ្នកគួរតែសម្អាតចានឱ្យបានហ្មត់ចត់ជានិច្ច បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់រួច ហើយទុកវាក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូលឆ្ងាយពីសំណើម. អ្នកក៏ប្រហែលជាចង់ពិចារណាប្រើថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាលោហធាតុផងដែរ ដើម្បីកែលម្អរូបរាង និងអារម្មណ៍ទាំងមូលរបស់ចាន. ទីបំផុត, វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថាចាននោះសមនឹងគោលបំណងរបស់វាមុនពេលដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។. នេះមានន័យថាជៀសវាងការរក្សាទុកចាននៅក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកក, ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យវាក្លាយទៅជាផ្សិត និងធ្វើឱ្យខូចផ្ទៃ.