Унвон: Сирри самараноки яхдонҳои табақҳои хунук – Нигоҳи ҳаяҷоновар ва ҷолиб ба асрори яхдонҳои табақҳои хунук
(Кадом металлҳо яхдонҳои яхдон мебошанд)
Яхдонкунии табақҳои хунук як равандест, ки нигоҳ доштани ғизо дар зарфҳои пур аз моеъро дар бар мегирад, то онро дар тӯли муддате пеш аз истеъмол хунук нигоҳ дорад.. Он аксар вақт ҳам дар барномаҳои пухтупази тиҷоратӣ ва ҳам дар хона истифода мешавад, вале бисьёр одамон ин техникаро хануз азхуд накардаанд. Дар ин мақолаи блог, мо асрори паси яхдонҳои судманди хунукро меомӯзем.
Қадами аввал дар яхдонҳои самарабахши табақҳои хунук ин интихоби навъи дурусти мавод мебошад. Табақҳои хунукро аз маводи гуногун сохтан мумкин аст, аз чумла пулоди зангногир, алюминий, ва ҳатто. Навъи маводе, ки шумо интихоб мекунед, самаранокии яхдонро муайян мекунад. Барои намуна, пӯлоди зангногир интихоби маъмул аст, зеро он пойдору устувор аст ва метавонад ба ҳарорати баланд тоб оварад, дар ҳоле ки оҳан сабук аст ва ба зангзании аъло тобовар аст.
Омили дигари муҳиме, ки ҳангоми интихоби табақи хунук бояд ба назар гирифт, иқтидори яхдон аст. Агар яхдон иқтидори аз ҳад зиёд ва ё хеле кам дошта бошад, он метавонад ба таври самаранок захира кардани хурокворй набарояд. Бинобар ин, интихоби яхдони дорои иқтидори мӯътадил барои таъмини самаранок нигоҳдорӣ муҳим аст.
Ба гайр аз интихоби дурусти масолех ва хисоб кардани иктидори яхдон, Якчанд омилҳои дигаре ҳастанд, ки ҳангоми истифодаи яхдонҳои табақӣ бояд ба назар гирифта шаванд. Як омили асосӣ ин диапазони ҳароратест, ки ғизо бояд дар он нигоҳ дошта шавад. Ин аз намуди ғизо ва истифодаи мушаххас вобаста аст. Барои намуна, агар хурокро дар харорати пасти танур нигох доштан лозим бошад, пас яхдон бояд бо диапазони калони харорат сохта шавад.
Омили дигаре, ки бояд ба назар гирифта шавад, ин навъи дастгоҳи истифодашаванда мебошад. Навъи дастгоҳ, ба монанди мошини ҷомашӯӣ ё яхдон, ба самаранокии яхдон низ таъсир мерасонад. Барои намуна, мошини ҷомашӯӣ метавонад барои сард кардани об нерӯи бештар талаб кунад, ки ба кори он таъсир расонда метавонад. Аз тарафи дигар, яхдон метавонад тарҳрезӣ шавад, ки барои хунук кардани об камтар энергия сарф кунад, онро ба як варианти камхарҷ табдил медиҳад.
Дар охир, андозаи яхдон ва ҷойгиркунии табақи хунук низ омилҳои муҳими самаранокӣ мебошанд. Зарфҳои калони хунук метавонанд миқдори гармиро, ки бояд аз яхдон гузаранд, зиёд кунанд, боиси зиёд шудани сарфи энергия мегардад. Ба хамин тарик, гузоштани табақи хунук дар ҷойе, ки ҷараёни ҳаво суст ва қавӣ аст, инчунин метавонад истеъмоли энергияро зиёд кунад. Бинобар ин, банақшагирӣ ва тарҳрезии бодиққат барои оптимизатсияи кори яхдон зарур аст.
(Кадом металлҳо яхдонҳои яхдон мебошанд)
Хулоса, яхдон судї хунук самаранок талаб маҷмӯи интихоби навъи дурусти маводи, ҳисоб кардани иқтидор, бо назардошти диапазони ҳарорат, дуруст истифода бурдани асбоб, ва оптимизатсияи кори яхдон. Бо риояи ин қадамҳо, шумо метавонед самаранокии яхдонатонро беҳтар кунед ва бо мурури замон пулро сарфа кунед. Пас, хоҳ шумо ошпази нав бошед ё таҷрибадор, сармоягузорӣ ба яхдонҳои судманди хунукро баррасӣ кунед, то ба шумо барои расидан ба ҳадафҳои пухтупази худ кӯмак кунад.
Моро пурсед
агар шумо хоҳед, ки маълумоти бештар гиред, лутфан бо мо дар тамос шавед. (nanotrun@yahoo.com)