טיטל: דער סוד צו עפעקטיוו קאַלט טעלער ריפרידזשעריישאַן – א יקסייטינג און ענגיידזשינג קוק אין די סיקריץ פון קאַלט טעלער ריפרידזשעריישאַן
(וואָס מעטאַל זענען קאַלט טעלער ריפרידזשעריישאַן)
קאַלט טעלער ריפרידזשעריישאַן איז אַ פּראָצעס וואָס ינוואַלווז סטאָרינג עסנוואַרג אין טאַנגקס אָנגעפילט מיט פליסיק צו האַלטן עס קאַלט פֿאַר אַ צייט איידער עס איז קאַנסומד. עס איז אָפט געניצט אין ביידע געשעפט און היים קוקינג אַפּלאַקיישאַנז, אָבער פילע מענטשן האָבן נישט נאָך מאַסטערד דעם טעכניק. אין דעם בלאָג פּאָסטן, מיר וועלן ויספאָרשן די סיקריץ הינטער עפעקטיוו קאַלט טעלער ריפרידזשעריישאַן.
דער ערשטער שריט אין עפעקטיוו קאַלט טעלער ריפרידזשעריישאַן איז צו קלייַבן די רעכט טיפּ פון מאַטעריאַל. קאַלט פּלאַטעס קענען זיין געמאכט פון פאַרשידן מאַטעריאַלס, אַרייַנגערעכנט ומבאַפלעקט שטאָל, אַלומינום, און אפילו. דער טיפּ פון מאַטעריאַל איר קלייַבן וועט באַשטימען די עפעקטיווקייַט פון די פרידזשידער. פֿאַר בייַשפּיל, ומבאַפלעקט שטאָל איז אַ פאָלקס ברירה ווייַל עס איז דוראַבאַל און קענען וויטסטאַנד הויך טעמפּעראַטורעס, בשעת אייַזן איז לייטווייט און האט ויסגעצייכנט קעראָוזשאַן קעגנשטעל.
אן אנדער וויכטיק פאַקטאָר צו באַטראַכטן ווען טשוזינג אַ קאַלט טעלער איז די קאַפּאַציטעט פון די פרידזשידער. אויב די פרידזשידער האט צו פיל קאַפּאַציטעט אָדער צו קליין קאַפּאַציטעט, עס קען נישט זיין ביכולת צו יפעקטיוולי קראָם די עסנוואַרג. דעריבער, עס איז יקערדיק צו קלייַבן אַ פרידזשידער מיט אַ מעסיק קאַפּאַציטעט צו ענשור עפעקטיוו סטאָרידזש.
אין דערצו צו טשוזינג די רעכט מאַטעריאַל און קאַלקיאַלייטינג די קאַפּאַציטעט פון די פרידזשידער, עס זענען עטלעכע אנדערע סיבות וואָס דאַרפֿן צו זיין גענומען אין חשבון ווען איר נוצן קאַלט טעלער ריפרידזשעריישאַן. איין שליסל פאַקטאָר איז די טעמפּעראַטור קייט אין וואָס די עסנוואַרג זאָל זיין סטאָרד. דאָס וועט אָפענגען אויף די טיפּ פון עסנוואַרג און די ספּעציפיש נוצן. פֿאַר בייַשפּיל, אויב די עסנוואַרג דאַרף זיין סטאָרד אין די נידעריק טעמפּעראַטורעס פון אַ ויוון, דעמאָלט דער פרידזשידער זאָל זיין דיזיינד מיט אַ גרויס טעמפּעראַטור קייט.
אן אנדער פאַקטאָר צו באַטראַכטן איז די טיפּ פון אַפּפּליאַנסע געניצט. דער טיפּ פון מיטל, אַזאַ ווי אַ וואַשמאַשין אָדער אַ פרידזש, וועט אויך ווירקן די עפעקטיווקייַט פון די פרידזשידער. פֿאַר בייַשפּיל, אַ וואַשמאַשין קען דאַרפן מער ענערגיע צו קילן די וואַסער, וואָס קען ווירקן זייַן פאָרשטעלונג. אויף די אנדערע האַנט, א פרידזש קען זיין דיזיינד צו נוצן ווייניקער ענערגיע צו קילן די וואַסער, מאכן עס אַ מער פּרייַז-עפעקטיוו אָפּציע.
צום סוף, די גרייס פון דעם פרידזשידער און די פּלייסמאַנט פון די קאַלט טעלער זענען אויך קריטיש סיבות אין יפעקטיוונאַס. גרויס קאַלט פּלאַטעס קענען פאַרגרעסערן די סומע פון היץ וואָס מוזן זיין דורכגעגאנגען דורך די פרידזשידער, לידינג צו געוואקסן ענערגיע קאַנסאַמשאַן. סימילאַרלי, פּלייסינג די קאַלט טעלער אין אַ אָרט ווו די לופט לויפן איז פּאַמעלעך און שטאַרק קענען אויך פאַרגרעסערן ענערגיע קאַנסאַמשאַן. דעריבער, אָפּגעהיט פּלאַנירונג און פּלאַן זענען נייטיק צו אַפּטאַמייז די פאָרשטעלונג פון די פרידזשידער.
(וואָס מעטאַל זענען קאַלט טעלער ריפרידזשעריישאַן)
אין מסקנא, עפעקטיוו קאַלט טעלער ריפרידזשעריישאַן ריקווייערז אַ קאָמבינאַציע פון טשוזינג די רעכט טיפּ פון מאַטעריאַל, קאַלקיאַלייטינג די קאַפּאַציטעט, קאַנסידערינג די טעמפּעראַטור קייט, ניצן די ריכטיק אַפּפּליאַנסע, און אָפּטימיזינג די פאָרשטעלונג פון די פרידזשידער. דורך נאָכפאָלגן די סטעפּס, איר קענען פֿאַרבעסערן די עפעקטיווקייַט פון דיין פרידזשידער און שפּאָרן געלט איבער צייט. אַזוי צי איר זענט אַ נייַע שעף אָדער אַ יקספּיריאַנסט, באַטראַכטן ינוועסטינג אין עפעקטיוו קאַלט טעלער ריפרידזשעריישאַן צו העלפן איר דערגרייכן דיין קולינאַריש גאָולז.
אָנפרעג אונדז
אויב איר ווילן צו וויסן מער, ביטע פילן פריי צו קאָנטאַקט אונדז. (nanotrun@yahoo.com)