Títan er létt og sterkt efni sem hefur náð vinsældum undanfarin ár vegna einstakra eiginleika þess. Einn af áberandi kostum títan er geta þess til að útrýma málmbragði úr matnum sem við borðum. Í þessari grein, við munum kanna hvort títanplata geti valdið málmbragði eða hvort það sé einfaldlega áhrif af samsetningu efnisins.
(getur títanplata valdið málmbragði)
Títan samanstendur af tveimur frumefnum: títantvíoxíð (TiO2) og títan málmur (Af). TiO2 íhluturinn veitir léttandi áhrif sem gefur títan bjart hvítt útlit sitt. Hins vegar, það hefur einnig örlítið beiskt bragð vegna nærveru þess sem og annarra óhreininda. Þegar títan agnirnar komast í snertingu við tunguna okkar, þau hafa samskipti við prótein og skapa náladofa á. Þessari tilfinningu er oft lýst sem málmbragði, sem getur verið erfitt að greina frá venjulegu munnbragði.
Það eru nokkrar vísbendingar sem benda til þess að títan geti í raun aukið bragðið af tilteknum matvælum. Til dæmis, rannsókn sem birt var í Journal of Food Science leiddi í ljós að fólk sem neytti matar sem inniheldur títan hafði engan bragðmun á matnum og matnum sem ekki var títan.. Önnur rannsókn sem birt var í Journal of Clinical Nutrition leiddi í ljós að neysla títanríkrar matvæla í stuttan tíma hafði ekki marktæk áhrif á bragðið af matnum..
Það er mikilvægt að hafa í huga að títan málmur sjálfur inniheldur ekki málmbragð. Í staðinn, Samspil málmsins við tunguna okkar skapar bragðupplifun sem er svipuð og að borða aðra málma eins og járn eða sink. Hins vegar, títan agnir geta samt skilið eftir tímabundin bragðáhrif á tunguna, sérstaklega ef þeim er blandað saman við súr efni eins og sítrónusafa eða ediki.
(getur títanplata valdið málmbragði)
Að lokum, Títanplata getur valdið málmbragði ef það er blandað við súr efni eins og sítrónusafa eða ediki. Hins vegar, ef þú neytir títanríkrar matvæla án þess að finna fyrir neinum skaðlegum áhrifum, það er ólíklegt að títan hafi einhver áhrif á bragðval þitt. Það er líka athyglisvert að títan veldur í raun ekki málmbragði; frekar, Samspil málmsins við tunguna okkar skapar bragðupplifun sem er svipuð og að borða aðra málma. Svo, á meðan títan virðist kannski ekki vera algengt innihaldsefni í daglegri matreiðslu, það gæti hugsanlega aukið bragðið af tilteknum matvælum þegar það er neytt í hófi.