टायटॅनियम ही एक हलकी आणि मजबूत सामग्री आहे जी त्याच्या अद्वितीय गुणधर्मांमुळे अलिकडच्या वर्षांत लोकप्रिय झाली आहे. टायटॅनियमचा सर्वात लक्षणीय फायदा म्हणजे आपण खात असलेल्या अन्नातून धातूची चव काढून टाकण्याची क्षमता. या लेखात, आम्ही शोधू की टायटॅनियम प्लेटमुळे धातूची चव येऊ शकते किंवा ती सामग्रीच्या रचनेचा परिणाम आहे का.
(टायटॅनियम प्लेटमुळे धातूची चव येऊ शकते)
टायटॅनियम दोन घटकांनी बनलेले आहे: टायटॅनियम डायऑक्साइड (TiO2) आणि टायटॅनियम धातू (च्या). TiO2 घटक लाइटनिंग इफेक्ट प्रदान करतो ज्यामुळे टायटॅनियमला चमकदार पांढरा रंग मिळतो. तथापि, त्याच्या उपस्थितीमुळे तसेच इतर अशुद्धतेमुळे त्याला किंचित कडू चव आहे. जेव्हा टायटॅनियमचे कण आपल्या जिभेच्या संपर्कात येतात, ते प्रथिनांशी संवाद साधतात आणि मुंग्या येणे संवेदना निर्माण करतात. ही भावना अनेकदा धातूची चव म्हणून वर्णन केली जाते, जे तोंडाच्या सामान्य चवीपासून वेगळे करणे कठीण आहे.
असे काही पुरावे आहेत की टायटॅनियम काही पदार्थांची चव वाढवू शकते. उदाहरणार्थ, जर्नल ऑफ फूड सायन्समध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात असे आढळून आले आहे की ज्या लोकांनी टायटॅनियमयुक्त अन्न सेवन केले ते अन्न आणि नॉन-टायटॅनियम-आधारित अन्न यांच्यात चव फरक नाही.. जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित झालेल्या आणखी एका अभ्यासात असे आढळून आले आहे की कमी कालावधीसाठी टायटॅनियमयुक्त पदार्थांचे सेवन केल्याने अन्नाच्या चवीवर फारसा परिणाम होत नाही..
हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की टायटॅनियम धातूमध्ये धातूचा स्वाद नसतो. त्याऐवजी, आपल्या जिभेशी धातूचा परस्परसंवाद एक चव अनुभव निर्माण करतो जो लोह किंवा जस्त सारख्या इतर धातू खाण्यासारखा असतो.. तथापि, टायटॅनियमचे कण अजूनही जिभेवर तात्पुरती चव छाप सोडू शकतात, विशेषत: जर ते लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर सारख्या आम्लयुक्त पदार्थांमध्ये मिसळलेले असतील.
(टायटॅनियम प्लेटमुळे धातूची चव येऊ शकते)
शेवटी, टायटॅनियम प्लेटमध्ये लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर सारख्या आम्लयुक्त पदार्थ मिसळल्यास धातूची चव येऊ शकते. तथापि, तुम्ही कोणत्याही प्रतिकूल परिणामांचा अनुभव न घेता टायटॅनियम-समृद्ध अन्न खाल्ल्यास, टायटॅनियमचा तुमच्या चव प्राधान्यांवर कोणताही परिणाम होण्याची शक्यता नाही. हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की टायटॅनियममुळे धातूची चव प्रत्यक्षात येत नाही; त्याऐवजी, आपल्या जिभेशी धातूचा परस्परसंवाद एक चव अनुभव निर्माण करतो जो इतर धातू खाण्यासारखा असतो. तर, दैनंदिन स्वयंपाकात टायटॅनियम हा सामान्य घटक वाटत नाही, मध्यम प्रमाणात सेवन केल्यावर ते काही पदार्थांची चव वाढवू शकते.