တိုက်တေနီယမ်သည် ၎င်း၏ထူးခြားသောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း လူကြိုက်များလာခဲ့သည့် ပေါ့ပါးပြီး ခိုင်ခံ့သောပစ္စည်းဖြစ်သည်။. တိုက်တေနီယမ်၏ အသိသာဆုံး အကျိုးကျေးဇူးတစ်ခုမှာ ကျွန်ုပ်တို့စားသော အစားအစာများမှ သတ္တုအရသာကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်ခြင်း ဖြစ်သည်။. ဤဆောင်းပါး၌, တိုက်တေနီယမ်ပြားသည် သတ္တုအရသာဖြစ်စေနိုင်သလား သို့မဟုတ် ၎င်းသည် ပစ္စည်း၏ဖွဲ့စည်းမှု၏အကျိုးသက်ရောက်မှုတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့စူးစမ်းပါမည်။.
(တိုက်တေနီယမ်ပြားသည် သတ္တုအရသာဖြစ်စေနိုင်သည်။)
တိုက်တေနီယမ်သည် ဒြပ်စင်နှစ်ခုဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။: တိုက်တေနီယမ်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (TiO2) နှင့် တိုက်တေနီယမ်သတ္တု (ဟိ). TiO2 အစိတ်အပိုင်းသည် တိုက်တေနီယမ်၏ တောက်ပသော အဖြူရောင်အသွင်အပြင်ကို ပေးစွမ်းသည့် အလင်းရောင်ကို ပေးစွမ်းသည်။. သို့သော်, ၎င်း၏ပါဝင်မှုအပြင် အခြားအညစ်အကြေးများကြောင့်လည်း အနည်းငယ်ခါးသောအရသာရှိသည်။. တိုက်တေနီယမ် အမှုန်အမွှားများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏လျှာနှင့် ထိတွေ့သောအခါ၊, ၎င်းတို့သည် ပရိုတင်းများနှင့် ဓါတ်ပြုပြီး ယားယံခြင်းကို ခံစားရစေသည်။. ဤခံစားချက်ကို သတ္တုအရသာအဖြစ် ဖော်ပြလေ့ရှိသည်။, သာမန်ခံတွင်းအရသာနှင့် ခွဲခြားရခက်နိုင်သည်။.
တိုက်တေနီယမ်သည် အချို့သောအစားအစာများ၏ အရသာကို အမှန်တကယ် မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း သက်သေပြချက်အချို့ရှိသည်။. ဥပမာအားဖြင့်, အစားအသောက်သိပ္ပံဂျာနယ်တွင် ထုတ်ဝေသည့် လေ့လာမှုတစ်ခုအရ တိုက်တေနီယမ်ပါဝင်သော အစားအစာကို စားသုံးသူများသည် အစားအစာနှင့် တိုက်တေနီယမ်အခြေခံမဟုတ်သော အစားအစာများအကြား အရသာကွဲပြားမှုမရှိသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။. Journal of Clinical Nutrition တွင် ထုတ်ဝေသည့် နောက်ထပ်လေ့လာမှုတစ်ခုအရ တိုက်တေနီယမ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများကို အချိန်တိုအတွင်း စားသုံးခြင်းသည် အစားအစာ၏ အရသာကို သိသိသာသာ ထိခိုက်စေခြင်းမရှိကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။.
တိုက်တေနီယမ်သတ္တုသည် သတ္တုအရသာ မပါဝင်ကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးသည်။. အစား, ကျွန်ုပ်တို့၏လျှာနှင့် သတ္တု၏ အပြန်အလှန်သက်ရောက်မှုသည် သံ သို့မဟုတ် ဇင့်ကဲ့သို့သော အခြားသတ္တုများကို စားခြင်းနှင့်ဆင်တူသည့် အရသာအတွေ့အကြုံကို ဖန်တီးပေးသည်။. သို့သော်, တိုက်တေနီယမ် အမှုန်အမွှားများသည် လျှာတွင် ယာယီအရသာကို ချန်ထားနိုင်သေးသည်။, အထူးသဖြင့် သံပုရာရည် သို့မဟုတ် ရှာလကာရည်ကဲ့သို့သော အက်စစ်ဓာတ်ပစ္စည်းများနှင့် ရောစပ်ပါက၊.
(တိုက်တေနီယမ်ပြားသည် သတ္တုအရသာဖြစ်စေနိုင်သည်။)
နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်, သံပုရာရည် သို့မဟုတ် ရှာလကာရည်ကဲ့သို့ အက်စစ်ဓာတ်ပစ္စည်းများနှင့် ရောစပ်ပါက တိုက်တေနီယမ်ပြားသည် သတ္တုအရသာကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။. သို့သော်, အကယ်၍ သင်သည် တိုက်တေနီယမ် ကြွယ်ဝသော အစားအစာများကို စားသုံးပါက ဆိုးကျိုးများ မခံစားရပါ။, တိုက်တေနီယမ်သည် သင့်အရသာနှစ်သက်မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိမည်မဟုတ်ပေ။. တိုက်တေနီယမ်သည် သတ္တုအရသာကို အမှန်တကယ် မဖြစ်စေကြောင်းကိုလည်း သတိပြုသင့်သည်။; ပြေတယ်။, ကျွန်ုပ်တို့၏လျှာနှင့် သတ္တု၏ အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုသည် အခြားသတ္တုများကိုစားခြင်းနှင့် ဆင်တူသည့် အရသာကို ဖန်တီးပေးသည်။. ဒါကြောင့်, တိုက်တေနီယမ်သည် နေ့စဥ်ချက်ပြုတ်ရာတွင် သာမာန်ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုကဲ့သို့ ထင်ရသော်လည်း၊, မျှတစွာ စားသုံးသောအခါ အချို့သော အစားအစာများ၏ အရသာကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်.