टाइटेनियम एक हल्का र बलियो सामग्री हो जसले हालैका वर्षहरूमा यसको अद्वितीय गुणहरूको कारण लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ. टाइटेनियमको सबैभन्दा उल्लेखनीय फाइदाहरू मध्ये एक भनेको हामीले खाने खानाबाट धातुको स्वाद हटाउने क्षमता हो. यस लेखमा, हामी पत्ता लगाउनेछौं कि टाइटेनियम प्लेटले धातुको स्वाद निम्त्याउन सक्छ वा यदि यो केवल सामग्रीको संरचनाको प्रभाव हो।.
(टाइटेनियम प्लेटले धातुको स्वाद निम्त्याउन सक्छ)
टाइटेनियम दुई तत्व मिलेर बनेको हुन्छ: टाइटेनियम डाइअक्साइड (TiO2) र टाइटेनियम धातु (को). TiO2 कम्पोनेन्टले हल्का प्रभाव प्रदान गर्दछ जसले टाइटेनियमलाई यसको उज्यालो सेतो उपस्थिति दिन्छ. यद्यपि, यसको उपस्थितिका साथै अन्य अशुद्धताको कारण पनि यसमा अलिकति तितो स्वाद हुन्छ. जब टाइटेनियम कणहरू हाम्रो जिब्रोसँग सम्पर्कमा आउँछन्, तिनीहरूले प्रोटिनसँग अन्तरक्रिया गर्छन् र झिम्काको अनुभूति सिर्जना गर्छन्. यो भावना अक्सर एक धातु स्वाद को रूप मा वर्णन गरिएको छ, जुन सामान्य मुखको स्वादबाट छुट्याउन गाह्रो हुन सक्छ.
त्यहाँ केही प्रमाणहरू छन् कि टाइटेनियमले वास्तवमा निश्चित खानाहरूको स्वाद बढाउन सक्छ. उदाहरणका लागि, जर्नल अफ फूड साइन्समा प्रकाशित एक अध्ययनले टाइटेनियम युक्त खाना खाने मानिसहरूले खाना र गैर-टाइटेनियम-आधारित खानामा कुनै स्वाद भिन्नता नभएको पत्ता लगाएको छ।. जर्नल अफ क्लिनिकल न्युट्रिसनमा प्रकाशित अर्को अध्ययनले छोटो समयको लागि टाइटेनियम युक्त खानेकुराको सेवनले खानाको स्वादमा खासै असर नगरेको पाइएको छ।.
यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि टाइटेनियम धातु आफैंमा धातु स्वाद समावेश गर्दैन. बरु, हाम्रो जिब्रोसँग धातुको अन्तरक्रियाले स्वादको अनुभव सिर्जना गर्दछ जुन फलाम वा जस्ता जस्ता अन्य धातुहरू खाने जस्तै छ।. यद्यपि, टाइटेनियम कणहरूले अझै पनि जिब्रोमा अस्थायी स्वाद छाप छोड्न सक्छ, विशेष गरी यदि तिनीहरू अम्लीय पदार्थहरू जस्तै कागतीको रस वा सिरकासँग मिसाइएका छन्.
(टाइटेनियम प्लेटले धातुको स्वाद निम्त्याउन सक्छ)
निष्कर्षमा, टाइटेनियम प्लेटमा कागतीको रस वा भिनेगर जस्ता अम्लीय पदार्थ मिसाइयो भने धातुको स्वाद हुन सक्छ. यद्यपि, यदि तपाइँ कुनै प्रतिकूल प्रभाव अनुभव नगरी टाइटेनियम युक्त खानाहरू उपभोग गर्नुहुन्छ भने, यो सम्भव छैन कि टाइटेनियमले तपाईंको स्वाद प्राथमिकताहरूमा कुनै प्रभाव पार्छ. यो पनि ध्यान दिन लायक छ कि टाइटेनियम वास्तवमा धातु स्वाद पैदा गर्दैन; बरु, हाम्रो जिब्रोसँग धातुको अन्तरक्रियाले स्वादको अनुभव सिर्जना गर्दछ जुन अन्य धातुहरू खाने जस्तै छ. त्यसैले, जबकि टाइटेनियम दैनिक खाना पकाउने एक सामान्य घटक जस्तो लाग्दैन, यसले सम्भावित रूपमा केही खानेकुराहरूको स्वाद बढाउन सक्छ जब मध्यस्थतामा खपत हुन्छ.